Supranumită sugestiv „Penicilina italiană” (Italian Penicillin), supa tradițională cu pui, legume și paste mici (pastina) este considerată remediul suprem din bucătăria italiană pentru zilele friguroase sau perioadele în care organismul are nevoie de odihnă și confort.
Preparatul oferă o sursă excelentă de hidratare, vitamine, minerale și proteine ușor de digerat.
Secretul rețetei: textură cremoasă fără smântână
Fie că este consumată în timpul unei răceli, fie că este pur și simplu poftită o masă caldă și reconfortantă, această supă consistentă poate deveni unul dintre preparatele preferate în sezonul rece. Iată cum se găteşte:
Legume pasate: Legumele fierte în supa concentrată de pui sunt pasate și reincorporate în zeamă. Acest truc îi oferă preparatului o consistență bogată și un gust complex, fără a adăuga grăsimi suplimentare.
Fierberea directă a pastelor: Pastele mici (pastina) sunt fierte direct în supa fierbinte, eliberând amidon care îngroașă ușor compoziția.
Accentul italian: Coaja de parmezan adăugată în timpul fierberii și ierburile proaspete oferă o aromă intensă și reconfortantă.
„Sincer, de acum înainte, acesta va fi singurul mod în care voi prepara supa cu pui și tăiței”, a declarat Amanda Holstein, unul dintre testerii rețetei citați de Allrecipes.
Ingediente pentru „Penicilina italiană”:
- Supă de pui (ideal făcută acasă cu tacâmuri de pui)
- Morcovi
- Țelină (tije)
- Șase căței de usturoi
- Crenguțe de cimbru
- Foi de dafin
- 100 g de pastina (paste mici de formă rotundă)
- Pui rotisat sau preparat la cuptor
- Frunze de pătrunjel
- Coajă de parmezan
Ajută la imunitate
„Penicilina italiană” ajută şi la întărirea imunității, fiind o adevărată sursă de vitamine și nutrienți. Aromele sale se îmbină perfect, iar coaja de parmezan și ierburile proaspete îi dau un gust deosebit.
Testată și apreciată pentru efectele sale benefice asupra sănătății, „supa penicilină” este ideală pentru orice moment în care vrei să te simți revitalizat și să îți sprijini sistemul imunitar.
