Patronii restaurantelelor din New York City nu mai găsesc soluții în fața inflației.
CakeBurgers, restaurant din East Harlem, a oprit aerul condiționat – deși temperaturile din oraș au atins în mod obișnuit valori de peste 33 de grade Celsius în această vară – după ce factura la gaz și electricitate a urcat la 1.400 de dolari pe lună.
Frank Scotto, proprietarul mai multor baruri de cartier situate între Chinatown și Midtown, a constatat că primele de asigurare de răspundere civilă la unul dintre localurile sale s-au înmulțit de cinci ori în patru ani, ajungând la 24.000 de dolari pe an. După sezonul sărbătorilor, intenționează să majoreze prețurile băuturilor alcoolice cu până la 15%, relatează Bloomberg.
John Meadow, proprietarul restaurantului Scarpetta și fondatorul companiei LDV Hospitality, își închide unele dintre celelalte localuri duminica pentru a ține sub control cheltuielile, întrucât majorarea salariilor și a primelor de asigurare îi pun sub presiune marjele de profit.
Creșterile recente ale costurilor energiei, asigurărilor de sănătate, precum și ale impozitelor municipale aplicate IMM-urilor au depășit tendințele naționale, potrivit unui raport din luna august al controlorului financiar al statului New York, Thomas DiNapoli.
”Fiecare penny contează”
În primul trimestru din 2026, New York a înregistrat cea abruptă scădere netă a numărului de localuri de alimentație publică din ultimii 36 de ani. Multe restaurante se concentrează pe modul în care pot supraviețui.
Pentru Evette Zayas, care deține CakeBurgers împreună cu soțul ei, calculele sunt nemiloase. Nu și-a mai plătit un salariu de la începutul pandemiei de Covid. ”Fiecare penny contează”, a spus ea.
Potrivit Manhattan Chamber of Commerce, costurile asigurărilor de sănătate ale angajaților au crescut anul trecut cu 12,9% pentru firmele din sectorul serviciilor din zona New York-ului, în timp ce costurile utilităților au crescut cu 8,5%, asigurările de afaceri cu 7%, iar salariile cu 3,4%.
