Industria globală a ciocolatei începe să se întoarcă treptat la produsele tradiționale, după ce prețul la cacao s-a prăbușit! De mai bine de un an cumpărăm ciocolată la un gramaj mai mic, obținută din ingrediente mai ieftine. Dar acest lucru e pe care să se schimbe!
În ultimii doi ani, consumatorii din întreaga lume au observat că multe produse conțineau mai puțină ciocolată, mai multe napolitane sau umpluturi și porții mai mici la prețuri mai mari. În unele cazuri, producătorii au lansat inclusiv alternative fără cacao sau cu procente foarte reduse de cacao pentru a limita impactul scumpirilor.
Boabele de cacao s-au ieftinit
Acum însă, odată cu ieftinirea accelerată a boabelor de cacao, fabricarea ciocolatei autentice devine din nou avantajoasă din punct de vedere economic.
Potrivit Reuters, cotațiile futures la cacao au scăzut cu aproape 70% față de vârful istoric înregistrat la sfârșitul anului 2024.
Prețul boabelor de cacao depășise pragul de 12.000 de dolari pe tonă, pe fondul problemelor severe de producție din Coasta de Fildeș și Ghana, cele două state care asigură o mare parte din producția globală.
Criza majoră a prețurilor la cacao a trecut
Culturile au fost afectate de condiții meteorologice extreme, secetă, ploi excesive și boli care au redus semnificativ recoltele. În paralel, costurile logistice și tensiunile din lanțurile globale de aprovizionare au amplificat presiunea asupra industriei alimentare.
Explozia prețurilor a obligat companiile să ia măsuri rapide pentru a-și proteja marjele de profit.
Analiștii spun însă că efectele ieftinirii nu vor apărea imediat în magazine. Mulți producători lucrează cu contracte pe termen lung și au încă stocuri cumpărate la prețurile foarte ridicate din perioada crizei.
